Tomatimahl muutub palju maitsvamaks, kui lisate sinna salajase koostisosa.
Kui palju keeta tomatimahla / kollaaž My, foto depositphotos.com, YouTube
Ei ole saladus, et kõige maitsvam tomatimahl tuleb kodus kasvatatud, armastusega kasvatatud tomatitest. Kokad eksperimenteerivad, proovides lisada konserveeritud tomatimahla erinevaid vürtse ja maitseaineid.
Pakume teile joogi valmistamiseks salajase koostisosa lisamist, mis parandab oluliselt selle maitset. Selline tomatimahl meeldib teile kindlasti – retsept on väga lihtne ja ei vaja isegi mahlapressi.
Tomatimahl talveks paprikaga
Selles variatsioonis lisatakse vedelikku punast või burgundiapipart. See rikastab jooki meeldiva magususega, kompenseerides tomatite happesust.
Veebilehel kolm kilo tomatid võtavad viissada grammi paprikat, samuti supilusikatäis soola ja kolm lusikatäit suhkrut. Tomatid peaksid olema küpsed ja magusad, ideaalis “kreemja” või “härjasüdamega” sorti.
Eemaldage paprikatest südamik ja seemned. Peske ja tükeldage köögiviljad jämedalt. Laske talvine tomatimahl läbi mahlapressi ja valage see kastrulisse. Keetke kõrgel kuumusel viis minutit pärast keetmist. Vala sisse suhkur ja sool. Seejärel keeda veel viisteist minutit kaane all. Vahtu ei ole vaja eemaldada.
Pärast jahtumist on jook valmis, kuid kui suletakse tomatimahl talveks, siis jagatakse kuumalt steriliseeritud purkidesse ja keeratakse kaaned peale. Keerake ümber, mähkige rätikuga ja oodake, kuni konservid jahtuvad.Loe ka:
Lihtne tomatimahl – retsept 1 liitrile
Kõige elementaarsem joogi retsept sisaldab ainult tomateid ja suhkrut. Liiter mahla saadakse ca. poolteist kilogrammi tomateid.. Vaja on poolteist kuni kaks teelusikatäit soola. Pressige köögiviljad mahlapressi ja keetke segu. Lisage sool, laske veel paar minutit keeda ja valage steriilsetesse purkidesse.
Soovi korral võib põhiversiooni varieerida lõhna-, paprika- või loorberilehega. Jook keedetakse koos vürtsidega ja enne mahutitesse jagamist eemaldatakse vürtsid.
Ja siin on, kuidas teha tomatimahla ilma mahlapressita: peenestage puuviljad blenderi või hakklihamasinaga mitu korda, seejärel sõelake läbi kolmekordse marli. Seejärel keedetakse tavalisel viisil.