Kui kasulik on sigurikvass – mida on oluline teada selle ebatavalise värskendava joogi kohta.
Link kopeeritud
Kuidas teha sigurist kvassi / Kollaaž: My, foto: Pixabay/klimkin, Pixabay/stafichukanatoly
Te saate teada:
- Kuidas teha täiuslikku sigurikvassi
- Siguri kasulikud omadused kvassis
- Millal peaksite loobuma sigurist valmistatud kvassist
Siguripõhine kvass on kosutav, lihtsa joogi, mida saab teha oma kätega vaid mõne tunniga.
Loe meie materjali “Kas sa võid iga päev borši süüa: ootamatu vastus lihtsalt tapab sind”.
Mya artikkel sellest, kuidas teha täiuslikku sigurikvassi.
Siirupi valmistamine
Vala vesi suurde kastrulisse (vähemalt 6 liitrit) ja kuumuta see keemiseni. Vähendage kuumust keskmisele, lisage suhkur ja segage, kuni see on lahustunud.
Keetmine
Keetke siirupit 3-5 minutit, kui vaht tekib, siis koorige vaht maha. Kui vaht lakkab moodustumast, võtke pott tulelt – see kuumtöötlus vabastab joogi kahjulikest bakteritest.
Koostisosade lisamine
Vala sigur kuumale veele, sega. Laske jahtuda mitte üle 35 °C (võite lihtsalt oodata toatemperatuurini). Seejärel lisage sidrunhape ja pärm, segage uuesti.
Kääritamine
Jätke segu pimedas kohas toatemperatuuril 2 tunniks seisma. Katke pott marliga, et hoida putukaid eemal. Selle aja jooksul segage jooki iga poole tunni tagant. Selle etapi lõpuks peaksid ilmnema käärimise tunnused: kihisemine, vaht ja iseloomulik hapu lõhn.
Villimine
Valage jook ettevaatlikult puhastesse plastpudelitesse, ilma setteid kinni püüdmata. Jäta ülevalt 5-6 cm ruumi. Enne sulgemist pigistage pudelit kergelt kokku, et vedelik jõs kaelani, et vältida õhu sattumist pudelisse.
Alternatiivina võib kasutada ka kaproni kaanega klaaspurke või dekantereid, kuid sel juhul on jook vähem gaseeritud ja seda ei saa säilitada kauem kui kaks päeva.
Laagerdumine
Jäta pudelid 3-6 tunniks pimedas ruumis toatemperatuuril seisma. Jook on valmis järgmiseks etapiks, kui pudelid on sirged ja kõvad.
Jahutamine
Viige pudelid külmkappi või keldrisse ja jahutage 3-4 tundi. Seejärel on kvass valmis joomiseks.
Siguri kasulikud omadused kvassis
Siguri kvass on meeldiva, kergelt mõrkja maitsega ja toob kehale palju kasu. See sisaldab inuliini, mis on looduslik prebiootikum, mis aitab normaliseerida veresuhkru taset. Samuti aitab see seedimist, vähendab kolesterooli ja toetab immuunsüsteemi.
Millal tuleks vältida sigurikavessi
Siguri kasutamine on vastunäidustatud inimestele, kes on selle taime suhtes allergilised – võimalik on turse ja limaskestade põletik. Samuti ei soovitata jooki järgmistel juhtudel:
- veenilaiendid;
- hemorroidid;
- neeru- või põiekivid;
- gastriit ja peptiline haavand;
- bradükardia (aeglane südametegevus);
- madal vererõhk.
Ka rasedad naised peaksid hoiduma siguripõhiste jookide joomisest.
Kodune leivakvass: lihtne retsept peakokalt
Kokk Klopotenko jagas kõige lihtsamat viisi, kuidas kodus maitsvat leivakvassi valmistada. Vaja on vaid paar koostisainet: veidi suhkrut, näpuotsaga pärmi, rukkileiba (näiteks “Borodinski”) ja puhast vett.
Pärmi pole vaja lisada – rukkileib sisaldab juba loomulikke pärmikultuure, mis teatud tingimustel ise käärimisprotsessi käivitavad.
Üks valmistamise variant: 2 grammi värsket pärmi ja 70 grammi suhkrut 200 ml vee kohta. Kõik see pannakse purki ja jäetakse 10 päevaks umbes 12 °C temperatuuril looduslikult käärima.
Tähtis: purgi tuleks katta lõdvalt kaanega, et süsihappegaas saaks väljuda. Kui kaas keeratakse liiga tihedalt kinni, võib surve sees olev kaane ära rebida.
Vaata videot – millest traditsiooniline kvass koosneb:
Kvas ehk juustukook on traditsiooniline slaavi jook, mida saadakse “elusalt” kääritades. Kvassi valmistati peamiselt rukkijahust või rukkileivast ja linnastest.
Kuidas eristada tõelist kvassi? Kasulikud nõded 1+1 Konstantin Grubitšilt.
Varem teatas My tünni “kiire” kvassi retseptist. Legendaarset tünniku kvassi saab teha kodus. Jooki saab nautida juba 6 tunni jooksul.
Tuletame meelde, varem on teatatud, millal on kõige parem kvassi ju Kui õues on pidevalt üle +30, siis käsi ulatub tahtmatult külma joogi järele.
Sellised tekstid võivad teid huvitada:
Allikast: “Snidanok z 1+1”
“Snidanok z 1+1” on telekanali 1+1 Media toodetud hommikune saade. Saade kestab kolm tundi ja on pikim hommikune otseülekanne Ukrainas. “Snidanok z 1+1” pakub eetris uudiseid, meelelahutust, kasulikke nõdeid ja intervjuusid huvitavate külalistega. Vikipeedia andmetel sisaldab programm mitu TSN-i hommikuprogrammi.
“Snidanok z 1+1” omab oma muusikastuudiot, seega on saates ka elav muusika. “Snidanku z 1+1” YouTube’i kanalit tellib üle 500 000 kasutaja.
Kui märkate viga, tõstke vajalik tekst esile ja vajutage Ctrl+Enter, et teavitada toimetust.
