Isuäratav nuudlisupp muutub ühe vürtsiga veelgi maitsvamaks.
Mida lisada supile maitse saamiseks / kollaaž My, foto depositphotos.com, pixabay
Isuäratav supp kanaga soojendab sügisel suurepäraselt ja võimaldab kiiresti toita suurt peret. Kanafilee küllastab puljongit vitamiinide ja ainulaadse maitsega. Kuigi retsept on kõigile teada, on võimalusi, kuidas seda veelgi maitsvamaks muuta. Oleme avaldanud üksikasjaliku retsepti ja rääkinud, kuidas supi maitset parandada.
Varem kirjutasime, kui katuleb keeta kanafileed esimesteks roogadeks, et need ei muutuks “kummiseks”.
Klassikaline kanasupp salajase maitseainega
Ekspressi veebilehel avaldati nõne roa maitse ja aroomi parandamiseks, tsiteerides kulinaariaekspert Christina Manianit. Supi rikastamiseks ja sellele kauni värvi andmiseks soovitab kokk lisada kurkumat. Sellega omandab puljong ainulaadse, kergelt muskusjas maitse ja hämmastava kuldse varjundi. Meeldiv boonus – vürts on väga tervislik.
Selles retseptis sisalduvasse kanasuppi vermikelliga on vaja järgmisi koostisosi:
- üks kanafilee;
- kaks kartulit;
- üks porgand;
- üks sibul;
- supilusikatäis päevalilleõli;
- üheksakümmend grammi makarone;
- loorberileht;
- pool teelusikatäit kurkumat;
- soola, pipart ja muid maitseaineid oma maitse järgi.
Küpseta kana umbes tund aega, kuni see on pehme. Maitsva puljongi saamiseks võite võtta osa liha koos luu ja nahaga. 25 minutit enne keetmise lõppu lisage kuubikuteks lõigatud kartulid ja loorberileht.
Lõika porgandid poolrõngasteks, sibulad väikesteks kuubikuteks. Asetage köögiviljad pannile kuuma õliga. Prae 3-4 minutit, kuid enne seda lisa kurkumat. Ekspert selgitab, et vürtsi kuumutamine “lahustab” selle maitse ja lihtne kanasupp muutub luksuslikuks roaks. Kui soovid toitu vürtsikamaks muuta, võid kurkumi kogust suurendada.
Loe ka:
Lisage praad ja köögiviljad puljongile, kui kartulid on pooleldi keenud. Seejärel lisage vermicelli. Soola, pipra ja lase maitsestuda. Keeda veel 7-10 minutit ja võta “loorberileht” välja. Soovitatav on jätta roog kaane alla mõneks ajaks hauduma.
Serveeri kananuudlisupp koos hakitud roheliste ja riivitud riivsaiaga. Teid üllatab, kui maitsev see on.
