Üks toode imab suurepäraselt niiskust kartulite pinnalt ja aitab kuumutamisel karamellistuda.
Link kopeeritud
Kuidas valmistada täiuslikku kartulit / Kollaaž: My, foto: Pixabay/ctowner, Pixabay/Alexei_other
Saate teada:
- On olemas lihtne ja tõhus viis isuäratava krõbeda kooriku saavutamiseks.
- Üks toode imab niiskust kartulite pinnalt ja soodustab karamelliseerumist.
Vähesed inimesed teavad, et kartulid sisaldavad suures koguses vett. See muudab nende küpsetamise ahjus raskeks – selle asemel, et saada räigeks, hakkavad nad sageli aurutama, jäädes samal ajal õlist pehmeks ja rasvaseks.
Sind võib huvitada: Kuidas õigesti kartulit kartulipüree jaoks keeta: kokk jagas olulist saladust.
Siiski on üks lihtne ja tõhus viis, kuidas saavutada isuäratavalt krõbe koorik. Selleks on vaja vaid maisitärklist, kirjutab Express.
See toode imab kartuli pinnalt niiskust ja aitab kuumutamisel kartulit karamelliseerida, andes talle kuldse värvi ja krõbeda tekstuuri.
Koostisosad
- 4 keskmise suurusega kartulit
- 1 supilusikatäis maisitärklist
- Oliiviõli
- Sool ja pipar maitse järgi
Juhised samm-sammult
Kartuli valmistamine
Koori kartulid (soovi korral), lõika need võrdseteks tükkideks, et nad küpseksid ühtlaselt.
Keetmine
Viige tükid kastrulisse, täitke soolase veega ja keetke umbes 20 minutit, kuni kartulid on pehmed – neid saab hõlpsasti kahvliga torgata.
Eelnev keetmine on oluline: see pehmendab pinna, luues aluse tulevase krõbeduse tekkeks küpsetamisel.
Kuivatamine ja raputamine
Lase vesi läbi sõela välja. Seejärel raputage kartuleid tugevalt, nii et servad on krobelised. Laske kartulitel 10 minutit seista – need kuivavad ja ei auruta küpsetamisel.
Karedad servad muutuvad paremini krõbedaks ja liigse niiskuse puudumine takistab pehmenemist.
Salve ettevalmistamine
Vala küpsetusplaadile veidi õli ja pane see 200 °C eelkuumutatud ahju. Õli peaks hakkama särisema – see tähendab, et see on piisavalt kuum.
Kuumutatud küpsetusplaat võimaldab kartulitel koheselt praadima hakata, ilma et nad õli endasse imeksid.
Tärklisega piserdamine
Samal ajal kui õli kuumutatakse, asetage kartulid kaussi, lisage maisitärklis ja segage hästi läbi, et iga tükk oleks ühtlaselt kaetud.
Küpsetamine
Võtke küpsetusplaat ettevaatlikult ahjust välja ja asetage kartulid sellele ühe kihina. Küpseta 25-35 minutit, olenevalt kartulite suurusest. Pärast 20 minutit avage ahi ja pöörake kartulid spaatliga ümber.
Tulemus
Kartulid on krõbedad, kuldsed, paksu koorikuga ja pehme keskosaga. Maitsestage soola ja pipraga. Soovi korral võid lisada veidi võid, värskeid ürte või oma lemmikvürtse.
/ infograafia: My
Kokkuvõte
Maisitärklis on salajane koostisosa, mis aitab teil saavutada täiusliku segamisvaba tulemuse. Lihtne lisamine ettevalmistusetapis ja teie kartulitest saab pere lemmikküljend.
Täiusliku kartuli saladus: ekspertide nõded
Tõeliselt maitsvate ja krõbedate frikadellide valmistamiseks ei ole vaja ei kalleid koostisosi ega spetsiaalseid köögiseadmeid. Siiski soovitavad professionaalsed kokad vältida mõningaid levinud vigu:
- Ära paki kartuleid fooliumisse – see takistab rammusa ja krõbeda kooriku tekkimist.
- Ärge torgake kartulit kahvliga – augud lasevad niiskusel väljuda ja kartulid võivad kuivada.
- Ärge kasutage mikrolaineahju – see ei anna õiget tekstuuri ja roog kaotab maitse.
Neid lihtsaid juhiseid järgides saate täiusliku tulemuse saavutada isegi minimaalse vaevaga.
Vaata videot – kuidas valmistada kartuleid:
Nagu varem My kirjutas, et kokk jagas unikaalset kartulipudru retsepti. Kuulus kokk paljastas ebatavalise kartulipudru valmistamise viisi, mida vaid vähesed teavad.
Varem kirjutas My sajaprotsendilisest viisist, kuidas kartulivarusid säästa. Kas lamedatest kartulitest on võimalik süüa – kui vanu kartuleid süüa ei saa.
Rohkem uudiseid:
Allikast:
. – on Briti uudiste veebisait, mis on seotud ajalehe Daily Expressiga, mis on üks vanimaid tabloidajakirju Ühendkuningriigis. Sait kuulub meediaettevõttele Reach PLC, millele kuuluvad ka teised populaarsed väljaanded, nagu Daily Mirror ja Daily Star.
Kui näete viga, tõstke tekst esile ja vajutage Ctrl+Enter, et teatada sellest toimetusele.
