Liigse tärklise eemaldamiseks on oluline riisi (eriti selliseid sorte nagu basmati) loputada.
Link kopeeritud
Kuidas valmistada riisi / Kollaaž: My, foto: pixabay
Te saate teada:
- Kuidas küpsetada riisi õigesti
- Õli ja loputamine: mureneva riisi saladused
- Leotamine kiirendab küpsetamist
Kleepuv ja liiga niiske riis on paljudes köökides väga levinud probleem.
Sind võib huvitada: Kuidas kartulipüree jaoks õigesti keeta kartulit: kokk jagas olulist saladust.
See tekib vale veesuhte, sordivaliku või küpsetamisel tehtud vigade tõttu, kirjutab Express.
Kuidas riisi õigesti keeta
Riisi keetmine on tegelikult lihtne, kui järgite kahte peamist juhendit:
- Mõõtke riisi ja vee kogus täpselt – see aitab saavutada õige tekstuuri.
- Ärge segage riisi keetmise ajal – see lõhub terade struktuuri ja muudab selle kleepuvaks.
Õli ja loputamine: mureneva riisi saladused
Mõned kokad lisavad keetmise alguses veidi võid või taimeõli – see aitab teradel mitte kokku kleepuda.
Samuti on oluline riisi (eriti selliseid sorte nagu basmati) loputada, et eemaldada liigne tärklis. See takistab riisi kleepumist ja muudab selle tekstuuri kergemaks ja õhulisemaks.
Leotamine kiirendab küpsemist
Keetmisaja lühendamiseks on soovitatav leotada riisi vähemalt 30 minutit (või isegi kauem) külmas vees. See on eriti kasulik selliste sortide puhul nagu basmati ja pruun riis.
/ My
Vee proportsioonid
Enamiku valgete riisisortide, sealhulgas basmati riisi puhul kehtib standardne suhe: 1 osa riisi ja 2 osa vee vahel.
Oluline on kasutada sobiva suurusega potti, eriti kui te suurendate mahtu.
Keetmisajad riisitüüpide kaupa
- Valge riis (pliidil): umbes 20 minutit.
- Basmati: 20 minutit keetmist pärast 20-minutilist leotamist.
- Pruun riis: vajab rohkem vett ja keeb 30-40 minutit.
- Küpsetamine ahjus: umbes 35 minutit
Mida on oluline meeles pidada
Selleks, et saada murenevat ja maitsvat riisi, piisab sellest, kui kasutada õiges vahekorras vett, loputada terad eelnevalt ja mitte segada neid keetmise ajal. Oluline roll on ka leotamisel, eriti täisterasortide puhul.
Kuidas säilitada riisi: ekspertide nõded
Eksperdid soovitavad riisi hoiustada koos loorberilehega, et säilitada selle kvaliteeti ja kaitsta seda riknemise eest. Riisiterad on eriti tundlikud putukate ja hallituse suhtes, mis võivad kogu toote varu rikkuda. Isegi väike kuumakäik võib kogu koti kiiresti ära rikkuda. Tõestatud kaitsemeetodiks on tavaline loorberileht, mis on looduslik vahend, mis aitab kahjureid tõrjuda. Lihtsalt pange paar lehte riisi konteinerisse, et hoida seda nakatumise eest.
Vaata videot – kuidas riisi õigesti keeta:
Varem kirjutas My sellest, et kokk jagas unikaalset kartulipüree retsepti. Kuulus kokk paljastas ebatavalise kartulipudru valmistamise viisi, mida vaid vähesed teavad.
Tuletame meelde, varem kirjutas My sajaprotsendilisest viisist, kuidas kartulivarusid säästa. Kas on võimalik süüa lahtistest kartulitest – kui sa ei saa vanu kartuleid süüa.
Rohkem uudiseid:
Allikast:
. – on Briti uudiste veebileht, mis on seotud ajalehe Daily Expressiga, mis on üks vanimaid tabloidajakirju Ühendkuningriigis. Sait kuulub meediaettevõttele Reach PLC, millele kuuluvad ka teised populaarsed väljaanded nagu Daily Mirror ja Daily Star.
Kui näete viga, tõstke tekst esile ja vajutage Ctrl+Enter, et teatada sellest toimetusele.
